Plimbându-vă prin piețele vibrante din Hurghada, aerul este încărcat de mirosul de mango coapte și guave zaharoase. Uitați de produsele ceruite și fără gust din supermarketul local. Fructele egiptene sunt o trezire senzorialăAici, fructele nu sunt doar o gustare; sunt un eveniment sezonier. Aceste nestemate se coc sub un soare neobosit în Solul fertil al NiluluiAcest lucru face ca aroma să fie concentrată, dulce și incredibil de complexă. Odată ce gustați un mango egiptean scăldat în soare, fructul de acasă va părea o imitație palidă. În Egipt, mâncați ceea ce oferă sezonul. De obicei, este cel mai bun lucru pe care îl veți gusta în întreaga călătorie.
Cei trei mari grei egipteni
Majoritatea vizitatorilor sunt șocați de intensitatea aromelor găsite aici. Aceste fructe egiptene sunt absolut pe placul publicului, definesc anotimpurile atât pentru localnici, cât și pentru turiști.
Mango ca rege incontestabil
Dacă vizitați Egiptul între iulie și octombrie, pregătiți-vă pentru „Nebunia mango”. Uitați de acele pietre triste și fibroase pe care le găsiți în supermarketurile europene. Fructele egiptene precum Awees sau Fas sunt auriu pur, ca untul. Sunt atât de dulci și suculente încât a mânca unul este mai puțin o gustare și mai mult un sport de contact pentru întregul corp. Probabil veți... am nevoie de un duș și de o schimbare de haine după aceea, dar merită fiecare secundă dificilă.
Miracolul iernii în căpșuni
În timp ce restul lumii tremură, Egiptul se transformă într-un câmp gigantic de căpșuni. Din decembrie până în aprilie, aceste nestemate roșii aprins cuceresc fiecare colț de stradă. Sunt mici, parfumate și au gust de căpșuni în loc de apă crocantă. Le veți găsi procesate în sucuri groase, practic ca o îmbrățișare într-un pahar. Sunt energizantul perfect de iarnă pentru orice călător în căutare de soare.
Curmale proaspete, crocante și dulci
Majoritatea turiștilor cunosc doar curmalele lipicioase și ridate din cutie. În Egipt, facem lucrurile diferit. Trebuie să încercați cele proaspete! Căutați curmalele Barhi galbene strălucitoare. Sunt crocante ca un măr și dulci ca mierea. Dacă preferați ceva mai moale, cele roșu închis sunt ca caramelul natural. Aceste fructe egiptene sunt... impulsul suprem de energie pentru când te-ai săturat să te plimbi prin temple.
Nostalgia într-o coajă: Aromele copilăriei
Dincolo de faimoasele simboluri, fructele egiptene precum pepenii verzi și kiwi readuc acel „gust intens din copilărie” care a dispărut din supermarketurile moderne. Pepenii noștri verzi sunt masivi, de un roșu intens și atât de dulci încât te vor face să uiți de fiecare pepene fad pe care l-ai mâncat vreodată. Apoi, există... Balady bananăE mic, urât și pătat, dar nu te lăsa păcălit de aspect; sunt de zece ori mai dulci decât cele uriașe, cu aspect de plastic, din tropice. În timpul iernii, aerul este plin de mirosul de Yousfi (mandarine) și suculente Balady portocale, care sunt standardul de aur pentru sucurile proaspete.
Ciudat și minunat: „Exoticii” egipteni
Dacă vrei să mănânci ca un adevărat localnic, trebuie să ieși din zona ta de confort. Aceste fructe egiptene pot părea dintr-un film SF, dar aroma lor este de excepție.
Kaka: Bomba cu miere
Nu lăsa numele să te facă să chicotești, Kaka (curmalul) este o treabă serioasă. Când sunt în sezon, toamna și iarna, sunt ca versiunea naturală a unui balon umplut cu miere. Dacă le găsești perfect coapte, sunt moi, gelatinoase și atât de dulci Au aproape gust de sirop de arțar. Ai grijă doar: dacă mănânci unul care nu este încă copt, vei simți în gură că porți un pulover de lână! Așteaptă până când devin moi și portocalii intense pentru o experiență cât mai bună.
Tin shawky: Fructul cu ranchiună
Întâlnește-ți țepul, sau Tin ShawkyLe veți vedea peste tot pe cărucioare de lemn colorate, vara. Sfat: NU încercați să le curățați singuri, decât dacă doriți o mână plină de ace microscopice, invizibile. Lăsați vânzătorul ambulant să facă treaba; sunt maeștri la a le tăia în câteva secunde. Recompensa? Un centru rece, crocant, roz neon, care are gust de pepene galben și gumă de mestecat. Este gustarea răcoritoare supremă pentru strada, pentru aproximativ cinci cenți.
Ashta: Oul de dinozaur
Ashta (mărul custard) arată ca un ou de dinozaur verde și solzos. Este probabil cel mai ciudat lucru de pe piață, dar în interior este un rai cremos și alb. Are exact gustul unei creme de vanilie amestecate cu o notă de ananas. Este atât de bogată și decadentă încât vei simți că mănânci desert direct din copac. Dacă vezi una care este ușor moale la atingere, ia-o - este gata pentru marele său moment.
Guava: Odorizantul de cameră
Guavele egiptene sunt mici, palide și au o aromă puternică. Dacă lăsați o pungă de guave coapte în camera de hotel din Hurghada, întregul etaj va mirosi a paradis tropical în decurs de o oră. Sunt incredibil de dulci și sunt de obicei baza celor mai bune sucuri proaspete pe care le veți găsi în orice „Mahall Ghasab” (magazin de sucuri) local. Atenție doar la semințele minuscule. Sunt mai tari decât par!
Sfaturi utile pentru exploratorul de fructe
Acum că ești gata să faci raiduri pe piața locală, iată câteva sfaturi de tip „ghid local” pentru a-ți menține stomacul la fel de fericit ca și papilele gustative. Dacă cumperi fructe egiptene de la o căruță ambulantă, nu le șterge doar pe cămașă. Spălă-le cu apă îmbuteliată sau filtrată. Pentru fructe precum strugurii sau căpșunile, o înmuiere rapidă în apă cu un strop de oțet este secretul local pentru a te asigura că sunt perfect curate. Desigur, în cazul fructelor „care se pot curăța”, precum bananele sau portocalele, natura a făcut deja ambalajul pentru tine!
Alătură-te culturii sucurilor
În Egipt, nu doar mâncăm fructe; le bem. Veți vedea „Mahall Ghasab” (magazine de sucuri) la aproape fiecare colț, decorate cu fructe agățate. Trebuie să încercați Fakhfakhina. Este cocktailul suprem de salată de fructe egipteană, straturi de suc proaspăt acoperite cu bucăți de mango, măr, banană și uneori o lingură de frișcă sau miere. Este o masă într-o cană și o adevărată mostră a ospitalității egiptene.
Savurați în siguranță cele mai bune fructe egiptene
La sfârșitul zilei, cea mai rapidă modalitate de a te îndrăgosti de Egipt este să te delectezi cu fructele egiptene. Fructele egiptene oferă un profil aromatic pe care pur și simplu nu îl poți găsi într-un supermarket acasă . Ele sunt sufletul pământului nostru scăldat în soare și o adevărată atracție pentru orice călător. Nu uita să folosești bunul simț de „ghid local”: spală ce nu poți curăța cu apă îmbuteliată, urmează anotimpurile și nu te teme de „ouăle de dinozaur” cu aspect ciudat. Când mănânci ca un localnic, nu doar îți alimentezi corpul; guști istoria și ospitalitatea Nilului.
| Numele fructului | Lunile de vârf ale pieței |
|---|---|
| Căpșuni | Decembrie – Aprilie |
| Portocale și mandarine (Yousfi) | Decembrie – Mai |
| Banane (Balady) | Tot anul |
| Pepene verde | Mai – August |
| Mango (Regele!) | Iulie – Noiembrie |
| Struguri | iunie – septembrie |
| Oțet de oțet (Tin Shawky) | Iulie – Septembrie |
| Smochine | Iulie – Septembrie |
| Curmale (proaspete) | August – Octombrie |
| Rodie | Septembrie – Noiembrie |
| Guava | Septembrie – Decembrie |
| Kaka (Curmal galben) | Octombrie – Decembrie |
| Ashta (măr custard) | Octombrie – Ianuarie |
